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Dubai abrite certains des hôtels les plus luxueux du monde. Le Burj Al Arab Hotel est le meilleur des hôtels 5 étoiles, et fait partie des cinq meilleurs hôtels du monde. Il est situé sur une île artificielle triangulaire, où les clients peuvent déguster une cuisine internationale préparée par un chef renommé sur une terrasse de 10 000 mètres carrés donnant sur le golfe Persique. L'or et d'autres métaux précieux sont largement utilisés dans la décoration opulente de l'hôtel. Les clients arrivent en Rolls-Royce et peuvent profiter d'un service de majordome 24 heures sur 24 parmi de nombreux autres équipements de luxe. Le Burj Al Arab Hotel est construit sur le modèle d'une voile gonflée, ce qui le rend instantanément reconnaissable et clairement visible le long de la Jumeirah Beach Road. C'est l'un des bâtiments emblématiques de Dubaï.

Parmi les autres hôtels quatre et cinq étoiles que Dubaï propose, on trouve l'hôtel Crown Plaza et l'hôtel JW Marriott dans la rue Murqakabat, dans le centre de Hamian à Dubaï. La Beach Road abrite l'hôtel Royal Mirage, où se trouve également le Le Meridien Mina Seyahi. Tous ces hôtels proposent une cuisine moyen-orientale et internationale ainsi que des équipements exceptionnels.

Le Grand Hyatt Hotel est situé dans la Dubai Healthcare City, à l'angle de la rue Riyadh et de la Sheikh Rashid Road. Le Grand Hyatt dispose de 682 chambres de luxe, dont 38 suites, et offre d'excellentes installations de restauration. Il est proche du Dubai Dolphinarium.

Le Sheraton Creek Dubai, situé dans la rue Banuyas, surplombe le magnifique Creek historique de la ville. Des ferries emmènent les passagers vers différents arrêts le long du Creek, ainsi que vers une attraction touristique majeure, The Palm Jumeirah, une île artificielle en forme de palmier. L'île abrite de nombreux hôtels de luxe, des boutiques de créateurs, des bars et des restaurants. L'hôtel Sheraton Creek Dubai dispose d'un restaurant japonais, Vivaldi, un restaurant italien, ainsi qu'un restaurant indien. L'hôtel dispose également d'un spa et d'installations de remise en forme.

Parmi les autres hôtels de marque présents à Dubaï, on trouve l'hôtel Four Points, l'hôtel Hilton, l'hôtel Jumeirah Beach sur la Jumeirah Beach Road et l'hôtel Hyatt Regency dans le quartier de Deira, près de l'ancien Gold Souk. L'hôtel est situé sur la Corniche, une promenade en bord de mer, et est proche du musée de Dubaï et du quartier de Bastakia, le plus ancien quartier de Dubaï.

Certains de ces hôtels proposent des bureaux de location de voitures dans leur hall principal, comme le Grand Hyatt Hotel, l'hôtel Gloria et l'hôtel Grosvenor House à West Marina Beach à Dubai Marina, par exemple.